Quand le mercure baisse et que les feuilles des arbres se parent de leurs habits d’or et de cuivre, il est grand temps de se tourner vers des desserts qui réchauffent le cœur et l’esprit. Notre crème au chocolat et à la châtaigne est le parfait exemple d’un dessert automnal par excellence. Le mariage du chocolat noir intense et de la farine de châtaignes offre une texture riche et un goût profondément réconfortant. Cette recette, simple et rapide, est idéale pour finir le repas sur une note sucrée ou pour combler une envie gourmande à tout moment de la journée.
Ingrédients :
- 200g de farine de châtaignes
- 200g de chocolat noir
- 1 litre de lait (végétal ou animal, selon vos préférences)
Préparation :
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Préparation des ingrédients : Commencez par peser votre farine de châtaignes et casser le chocolat noir en petits morceaux pour faciliter la fonte.
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Cuisson de la crème : Dans une casserole, versez la farine de châtaignes et les morceaux de chocolat. Ajoutez le litre de lait et mettez à chauffer sur feu moyen.
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Mélange régulier : Pendant environ 15 minutes, gardez un œil sur votre crème en la remuant régulièrement pour éviter qu’elle n’attache au fond de la casserole et pour assurer une texture lisse et homogène.
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Ajustement de la texture : Si vous trouvez que la crème est trop épaisse à votre goût, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Cette crème au chocolat et à la châtaigne peut être servie chaude pour un effet ultra-réconfortant ou froide pour une texture plus ferme et rafraîchissante. Ajoutez, si vous le désirez, une touche de chantilly maison ou quelques éclats de noisettes grillées pour une finition croquante. Chaque cuillerée est une invitation à célébrer les saveurs automnales dans ce qu’elles ont de meilleur. 🍫🌰🥄
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