Une histoire qui dure depuis 15 ans. 5 enfants, 12 hectares de châtaigniers. 20 c'est le nombre de produits disponibles. 270 c'est le nombre de brebis dans la bergerie. 550 c'est le nombre de botte de foin distribué par an !
Éleveurs passionnés d'ovins, nous allions expertise et tradition pour offrir des produits d'exception. Notre engagement garantit qualité et saveur uniques à chaque produit
Nos châtaignes fraîches, sucrées et naturelles, cueillies pour garantir la meilleure qualité (Oct-Dec).
Savourez nos confitures et purées de châtaignes, délicieusement préparées à partir de fruits frais.
Découvrez notre farine de châtaigne, un choix savoureux et sans gluten pour vos recettes.
Goûtez à nos terrines de brebis, élaborées avec soin pour une saveur authentique et riche.
La châtaigne, comestible et prisée en cuisine, diffère du marron d'Inde, qui est toxique et non consommable. L'usage du terme "marron" dans des produits comme les marrons chauds, la crème de marron ou les marrons glacés fait référence aux châtaignes et non aux marrons d'Inde. Ces deux fruits se distinguent par leur bogue et leur apparence, soulignant l'importance de ne pas les confondre, surtout en termes de comestibilité.
Oui, notre farine de châtaigne est totalement sans gluten. Nous nous assurons de cela en ne traitant aucune farine de blé dans notre moulin, ce qui élimine tout risque de contamination croisée pour les personnes intolérantes au gluten.
La farine de châtaigne offre une vaste palette de possibilités culinaires. Nous vous invitons à découvrir une multitude de recettes sur notre onglet "recettes", où vous trouverez des idées gourmandes comme les crêpes, les sablés, ou même la béchamel. La seule limite est votre imagination ! Notez cependant que la farine de châtaigne ne doit généralement pas être utilisée pure ; elle est souvent mélangée avec d'autres farines (comme celles de blé ou de riz) pour équilibrer les saveurs, à l'exception du sarrasin qui peut masquer son goût sucré et distinctif.
Absolument ! Nous sommes ravis de participer chaque année à l'événement "De Ferme en Ferme", et nous accueillons également des visiteurs toute l'année, sur réservation. Durant votre visite, vous aurez l'opportunité de découvrir notre exploitation et de profiter d'une vente directe de nos produits. C'est une excellente occasion de voir de près notre travail et de goûter à la qualité de nos produits issus de l'agriculture familiale.
La tonte des brebis remplit plusieurs fonctions essentielles. D'abord, elle est cruciale pour le bien-être des animaux : elle permet aux brebis de se sentir plus à l'aise et moins chaudes pendant les mois d'été. Ensuite, elle évite que la laine ne devienne trop envahissante, ce qui peut gêner les agneaux lorsqu'ils tètent. Enfin, la tonte contribue à soutenir une filière locale, car la laine récoltée est utilisée pour fabriquer des couettes et des coussins. Cela permet non seulement de valoriser un produit naturel, mais aussi de soutenir l'économie et l'artisanat locaux.
Découvrez nos différents points de ventes physique à travers la France grâce à notre carte interactive google
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